🌿 発酵ワークショップ 酒種『酵母って何？使い方は？』どうやってつなぐの？ プクプクしていてお味はミルキーな酒種！ 実際に『酒種酵母』の使い方や増やし方を教えていただきながら、 発酵の不思議を楽しく体験します。 さらに、 その酵母にかける"言葉"の違いによって発酵具合がどうなるのかの 実験をして菌の不思議も感じてみてください。 そして、 実際にその酒種酵母を使ったパンの試食と簡単なデモンストレーションします。(ここでも面白い実験あり✨詳細は当日のお楽しみ〜^ ^） 発酵って、なんだかおもしろい。 目には見えない変化を楽しみながら、 子どもも大人も一緒に 発酵の世界をのぞいてみませんか？ マルシェのおいしいものを楽しみながら、 ぜひワークショップにも遊びに来てください🌿 日　時：２０２６年１１月２１日(土)１０：３０～ 会　場：グランモッコビレッジ（熊本市東区長嶺南２－５－５６） 参加費：３８００円（税込） 講　師：ふところ庵永野懐先生 リンク 定　員：１０名 🌿 発酵ワークショップ 酒種『酵母って何？使い方は？』どうやってつなぐの？ プクプクしていてお味はミルキーな酒種！ 実際に『酒種酵母』の使い方や増やし方を教えていただきながら、 発酵の不思議を楽しく体験します。 さらに、 その酵母にかける"言葉"の違いによって発酵具合がどうなるのかの 実験をして菌の不思議も感じてみてください。 そして、 実際にその酒種酵母を使ったパンの試食と簡単なデモンストレーションします。(ここでも面白い実験あり✨詳細は当日のお楽しみ〜^ ^） 発酵って、なんだかおもしろい。 目には見えない変化を楽しみながら、 子どもも大人も一緒に 発酵の世界をのぞいてみませんか？ マルシェのおいしいものを楽しみながら、 ぜひワークショップにも遊びに来てください🌿 開催概要 日　時：２０２６年１１月２１日(土)１０：３０～ 会　場：グランモッコビレッジ（熊本市東区長嶺南２－５－５６） 参加費：３８００円（税込） 定　員：10名（定員になり次第、受付終了） 持参品：筆記用具・ハンドタオル 主　催：発酵アカデミー 講　師：ふところ庵　永野懐先生 ✨永野懐（なつき）先生プロフィール 1959年、福岡県嘉麻市（旧嘉穂郡稲築町）生まれ 幼い頃から母が漬けたぬか漬けを好んで食べて育つ 高校を卒業後、九州大学医療技術短期大学部看護学科　(現九州大学医学部保健学科)に進学し 看護師資格を取得したのちに福岡県立大学にて保健婦の資格を取得し　福岡県の保健所に４年間勤務 その後、漬物製造業の三代目の夫と結婚し、本家の長男の嫁として４世代同居を体験。3人の息子を育てながら、家業と家事育児に追われた日々を過ごす 2012年(平成24年）札幌で　白菜の浅漬けが原因のＯ-157食中毒で８名が死亡する事故が発生して以来、家庭で作った漬物こそ和食の原点であり、健康の源であることに気づき、昔ながらのぬか漬けや発酵食品など、日本の食文化の素晴らしさを後世に伝えることを使命として 2015年よりぬか漬け教室、2017年から発酵食料理教室を開催 2021年里山古民家キッチンスタジオ「ふところ庵」を拠点に活動中 【キャンセルポリシー】 発酵の材料準備の関係上７日前より５０％のキャンセル料をいただきます。 現金または、手数料を差し引いて銀行振込にてご返金。 ご友人などにお席を譲渡していただくことも可能ですので、ご相談ください。 【講座中止時の対応】 開催当日、台風や大雨などの天災が発生した際、及びそれによる交通機関等の状況によっては、開始時間の変更や中止せざるを得ないことも想定されます。講座開催について変更がある場合は、LINEグループにてご案内させていただきます。 当日開催が困難な場合は、延期または、材料の発送とオンライン形式の講座などで対応する場合もあります。 お問合せは発酵アカデミーのインスタアカウントにDMください。